A. Ervynck, W. Van Neer, and P. Monsieur (2013)
Garum. Een geil gerechje
Ex situ, 4:84-89.
Sinds chef-koks televisieberoemdheden werden, brengt ook hun taalgebruik vernieuwing in de keuken. Zo mag een culinaire bereiding nu zonder schroom een geil gerechje genoemd worden. Je hoeft niet eens Sergio Herman te heten om daar mee weg te komen. Of een Zeeuwse tongval te hebben, waardoor de eind-t uit een verkleinwoord verdwijnt. En het concept is niet eens nieuw. Het geilste van de geile gerechjes is al eeuwenoud en staat bekend als ‘garum’. Of vissaus.
Popular Science
Document Actions
