Comment vivaient les Rapanui, les anciens habitants de l’île de Pâques, il y a plusieurs siècles ? Et surtout, que mangeaient-ils ? Pour le savoir, les anthropologues se penchent sur une source d’information directe et inestimable : les restes humains et plus précisément les os et les dents. Mais leurs investigations ne s’arrêtent pas là. Ils cherchent aussi à comprendre comment des facteurs comme le sexe, l’âge ou le statut social pouvaient influencer l’accès aux différentes ressources alimentaires
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